玉ねぎはみじん切りにしておく。

ごま油をフライパンに入れ、カルダモンを膨らむまで熱し、クミンシードとマスタードシードを加える。

パチパチ音がしたら玉ねぎを加え、茶色になるまで中火で炒める。

しょうがチューブとにんにくチューブを加えて1分炒める。

トマト缶を加え、ペースト状になるまで数分潰しながら弱火で炒める。

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、塩を加え、混ぜながら1分ほど炒める。

水とみりんを加える。フツフツしてきたらひよこ豆を加え、10分ほど煮込む。

醤油を加え一煮立ちさせ、お皿に盛って完成。