ナスを縦半分にカットしたら
ナナメにかくし包丁をいれて
さらに縦に3～4等分にカット

レンジ可なポリ袋に切ったナスとゴマ油(分量外)をいれる
油は大1程度

ポリ袋のくちをしばって、油が全体にいきわたるようにシェイク

ポリ袋に5箇所くらい穴を開けて、レンジ600wで5分くらい

ナスが冷めるのを待つあいだに、ネギをみじん切りにし、■を全て混ぜて耐熱ボウルへ

あら熱がとれたら、ナスもボウルにいれて和える。温かいままでもよし、冷蔵庫で1時間ほどねかせれば冷菜としても。