きゅうりは2㎝幅の輪切りにし、保存袋などに入れ綿棒で叩く。程よく崩れたらそぎ切りにしたサラダチキンも袋に入れる。

★の調味料を全て袋に入れもみこむ。お好みでブラックペッパーを振ってください。