再現！松屋のうまトマチーズハンバーグ♪
松屋の期間限定メニューのうまトマチーズハンバーグを再現しました！
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『うまトマチーズハンバーグ♪』で検索！
再現！松屋のうまトマチーズハンバーグ♪
松屋の期間限定メニューのうまトマチーズハンバーグを再現しました！
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『うまトマチーズハンバーグ♪』で検索！
作り方
- 1
フライパンを中火にかけ、バターを溶かす。
玉ねぎと一つまみの塩（分量外）を入れ中火のまま炒める -
- 2
5分くらい経過して焦げそうになったら水を差す。
その後1分おきに水を差しながら飴色になるまで合計10分炒め、冷ましておく -
- 3
トマトソースを作る
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。
フツフツしてきたら弱火に落としニンニクを黄金色にする -
- 4
玉ねぎも炒める。
玉ねぎが透明になってきたら赤ワインを入れアルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだらホールトマトを加える -
- 5
残りの材料を全て入れる。
沸騰したら弱火に落とす。
弱火で5分に煮詰めればトマトソースの完成 -
- 6
合挽ミンチに塩を入れて粘りが出るまでよく捏ねる
よく冷ました飴色の玉ねぎと残りの材料を全て入れてよく混ぜる -
- 7
4等分して空気を抜いて成形し、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど寝かせる
-
- 8
ハンバーグに薄力粉をまぶし、余計な粉をはたく
フライパンを中火にかけ温まったらハンバーグを焼く -
- 9
30秒ほどしたら、裏をみて焦げ目がついていたら返す。
裏も同じ時間焼き、弱火に落として蓋をする -
- 10
5分経過したら蓋を開けハンバーグに竹串を刺し、透明な肉汁がでれば焼き上がりです
-
- 11
ハンバーグをお皿に盛り付ける。
フライパンにトマトソースを入れてハンバーグの肉汁と合わせ軽く煮立たせる -
- 12
トマトソースをハンバーグにかける。
チーズソースもかけて温泉玉子も入れる
ドライパセリをあしらえば完成 -
- 13
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/_LW3mW2r5RE
-
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12530740154.html
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