鶏胸肉は冷凍してから半解凍して薄くスライスして細切りにする。

ナスはヘタを取って５ミリ幅に切ってから細切り、パプリカも細切り、万能ネギは小口切りにする。

調味料とおろしニンニクを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。

フライパンにサラダ油を熱してナスを炒める。ナスに火が通ったら鶏肉をほぐしながら炒める。

肉の色が変わってきたら、合わせ調味料とパプリカを加える。肉に火が通ったら水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつける。