春菊は4〜5㎝ぐらいに切り、トマトは8等分に切っておく。

フライパンに油をしき、温まったら牛肉を入れる。

牛肉に半分くらい焼き色がついたら、酒、みりん、砂糖を加え、少し混ぜ炒める。

春菊、トマトを投球し、蓋をして蒸し焼きにする。

春菊がしんなりして来たら蓋を開け、醤油を加えてサッと炒めて完成！