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簡単☆鶏むね肉の塩麹焼き〜しそ風味〜
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簡単☆鶏むね肉の塩麹焼き〜しそ風味〜-レシピのメイン写真

簡単☆鶏むね肉の塩麹焼き〜しそ風味〜

ちびっこよいこ
ちびっこよいこ @cook_40095465

材料4つだけ☆塩麹に漬け込んで、片栗粉まぶして焼くだけ簡単。

外はカリっと中はしっとり。

子供もモリモリ食べます。

このレシピの生い立ち
むね肉はパサつきがちなので、塩麹で旨みをプラスし片栗粉でコーティングしたら、カリっと美味しく仕上がりました。

しその風味で、さっぱりパクパク食べられます。

材料4つだけ☆塩麹に漬け込んで、片栗粉まぶして焼くだけ簡単。

外はカリっと中はしっとり。

子供もモリモリ食べます。

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むね肉はパサつきがちなので、塩麹で旨みをプラスし片栗粉でコーティングしたら、カリっと美味しく仕上がりました。

しその風味で、さっぱりパクパク食べられます。

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簡単☆鶏むね肉の塩麹焼き〜しそ風味〜

ちびっこよいこ
ちびっこよいこ @cook_40095465

材料4つだけ☆塩麹に漬け込んで、片栗粉まぶして焼くだけ簡単。

外はカリっと中はしっとり。

子供もモリモリ食べます。

このレシピの生い立ち
むね肉はパサつきがちなので、塩麹で旨みをプラスし片栗粉でコーティングしたら、カリっと美味しく仕上がりました。

しその風味で、さっぱりパクパク食べられます。

材料4つだけ☆塩麹に漬け込んで、片栗粉まぶして焼くだけ簡単。

外はカリっと中はしっとり。

子供もモリモリ食べます。

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むね肉はパサつきがちなので、塩麹で旨みをプラスし片栗粉でコーティングしたら、カリっと美味しく仕上がりました。

しその風味で、さっぱりパクパク食べられます。

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材料

たっぷりめの2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩麹 大2
  • 片栗粉 大2
  • シソ(エゴマでも) 5枚〜10枚
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮を取り除き、一口大の削ぎ切りにする。

  2. 2

    ジップロックに肉と塩麹を入れよく揉み込む。
    ※1時間〜一晩寝かす

  3. 3

    2に片栗粉を入れ、よく揉み込む。
    紫蘇は細切りにする。

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を引き、中火で焼く。こんがり焼き色がついたらひっくり返し、火を止め3分放置する。

  5. 5

    しそを絡めて出来上がり。

    • 簡単☆鶏むね肉の塩麹焼き〜しそ風味〜作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉を焼く時は、焼きすぎず余熱で火を通すとパサつきません。

しその香りが飛ばないように、火を止めてから絡めて下さい。

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ちびっこよいこ
ちびっこよいこ @cook_40095465
2016/06/14 15:44に公開
はじめまして☆二児の母です。なるべく旬のものを使って、簡単で身体に優しく美味しい料理を心掛けてます。子供も一緒に食べられるものばかりなので、別々に作らず楽チン♪我が家で好評だったものをレシピに起こしているので、良かったら使ってみて下さいね^_^
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 えごま こうじ 鶏胸肉

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