鶏むね肉を使ったお手軽鶏ハム
横浜市 @city_of_yokohama
いつもの鶏むね肉がフレンチ風のごちそうに♪
※できあがりまでにおよそ3日かかります。
このレシピの生い立ち
港南区福祉保健センター栄養士が健康に役立つレシピを作成しました。(横浜市港南区福祉保健課)
鶏むね肉を使ったお手軽鶏ハム
いつもの鶏むね肉がフレンチ風のごちそうに♪
※できあがりまでにおよそ3日かかります。
このレシピの生い立ち
港南区福祉保健センター栄養士が健康に役立つレシピを作成しました。(横浜市港南区福祉保健課)
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に鶏むね肉と砂糖を入れ、鶏むね肉にぬめりがでるまでよく砂糖をすり込む。
- 2
塩をすり込み、空気を抜いて袋を閉じる。冷蔵庫に入れ2日間ねかす。
- 3
２を流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふきったら、鶏肉の表面に粗挽きこしょう少々をすりこむ。
- 4
ラップの真ん中に鶏むね肉を置き、空気が入らないようにピッタリと包み、棒状のハムの形に整える。
- 5
ラップがはがれないよう、巻き終わりに輪ゴムを巻き付ける。
-
- 6
大きめの鍋にたっぷりの水を沸かす。沸騰したら5を入れる。再び沸騰したら火をとめ、蓋をして冷めるまで放置する。
-
コツ・ポイント
こしょうの代わりにスパイスソルトを使ったり、バジルペーストや練梅を巻き込んでもおいしい！まとめて作って冷凍しておくと便利です。
つくれぽ
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