海老の殻をむいて、背ワタを取ります。酒を振ってレンジにかけます。

春巻きの皮を準備して、アスパラ、海老、チーズ、粗挽き塩コショウを、ひと振りして包む。

包み終わったら、180°Cでじっくりこんがり揚げて出来上がり