かぼちゃの種を取り除き包丁で皮を剥く。かぼちゃを電子レンジでくるんで約2分30秒～3分加熱調理、調理後マッシャーで潰す。

ボウルにバター、砂糖、塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。ナツメグも加えよく混ぜる。さらに潰したかぼちゃも加えよく混ぜる。

小麦粉、コーンスターチも加え十分にしっかり混ぜ合わせてクッキー生地を仕上げる。ラップにくるんで冷蔵庫で約30分休ませる。

休ませたクッキー生地をかぼちゃの形に整え、つまようじなどを使って縦に線を描く。てっぺんにパンプキンシードを１つ挿す。