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いんげんと椎茸の油炒め
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いんげんと椎茸の油炒め-レシピのメイン写真

いんげんと椎茸の油炒め

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

いんげんが出来る頃、おばあちゃんが作ってくれた思い出の味です。
このレシピの生い立ち
いんげんが出来る頃、祖母が作るのを見ていて覚えました。

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いんげんが出来る頃、祖母が作るのを見ていて覚えました。

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いんげんと椎茸の油炒め

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

いんげんが出来る頃、おばあちゃんが作ってくれた思い出の味です。
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いんげんが出来る頃、祖母が作るのを見ていて覚えました。

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材料

  1. いんげん 130袋
  2. 生椎茸 大一枚
  3. ●本だし 小1/2
  4. ●料理酒 大1杯
  5. ●醤油 小1
  6. 生姜 お好みで
  7. かまぼこ お好みで
  8. サラダ油 大1.1/2
  9. いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    いんげんは食べやすい大きさに、ななめに切ります。

  2. 2

    椎茸も食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    少し多めの油で炒めます。

  4. 4

    火が通ったら、本だし、料理酒、醤油を入れ、味を調えおろし生姜を混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

油が多いかな!?、と思う位でも大丈夫です。結構椎茸が吸ってしまいます。調味料を入れると油だけ出てきます。(今回は、私流にアレンジで蒲鉾を入れて見ました)。

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
2016/06/17 14:05に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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