アレンジ無限大∞味付け卵

min0614 @cook_40051436
ちょっとした作り置きに。
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらった、一番基本の「味付け卵」レシピ。minも、醤油をナンプラーに、砂糖を蜂蜜に、オイスターソースや豆板醤を少し加えたり…とアレンジして楽しんでます。
夏場は、酢は必須です。
アレンジ無限大∞味付け卵
ちょっとした作り置きに。
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらった、一番基本の「味付け卵」レシピ。minも、醤油をナンプラーに、砂糖を蜂蜜に、オイスターソースや豆板醤を少し加えたり…とアレンジして楽しんでます。
夏場は、酢は必須です。
作り方
- 1
卵を茹でる。
茹で加減は、お好みで。
minは、卵を水から入れ、沸騰後6分茹でました。 - 2
水に取り、卵を人肌まで冷ます。
完全に冷たくしません、人肌で。 - 3
ジップロックに醤油、砂糖、酢を入れ、袋の外側から揉んで混ぜる。
- 4
卵の殻を剥き、水気を切って3.の中へ。
空気を抜いて袋を閉じる。
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