白米消滅！肉にら玉子炒め（肉ニラ玉炒め）
しるびー１９７８ @silbee
しるびー食堂第4弾！にらたま美味いよね〜！肉が大好きだから豚肉も入れちゃいました！白米が消滅します！あっという間にね〜！
このレシピの生い立ち
20年くらい通ったラーメン屋の味を再現してみました。
白米消滅！肉にら玉子炒め（肉ニラ玉炒め）
しるびー食堂第4弾！にらたま美味いよね〜！肉が大好きだから豚肉も入れちゃいました！白米が消滅します！あっという間にね〜！
このレシピの生い立ち
20年くらい通ったラーメン屋の味を再現してみました。
作り方
- 1
◯を全部あわせます。片栗粉が沈殿するのであとで注意が必要ですよ。
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- 2
卵を割って〜
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- 3
良くといておきます。
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- 4
ニラは3〜4cmくらいにザクザク。
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- 5
長ねぎもあったので入れました。少しでいいよ！斜めに切ってせん切りね！
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- 6
豚バラ肉は3〜4cmくらいにザクザク。
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- 7
フライパンに〜
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- 8
油をしいて強火ね！
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- 9
煙が立つくらいになったら〜
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- 10
卵を〜
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- 11
ど〜ん！スパテラでざっくり混ぜて〜
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- 12
半熟くらいで〜
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- 13
取り出します！
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- 14
汚れてても気にしな〜い！強火のままね！
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- 15
ニラを炒めて〜！さっとでいいよ！
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- 16
色が変わる程度でいいから。
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- 17
取り出します！
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- 18
豚バラ肉を〜
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- 19
炒めて〜
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- 20
色が変わったら〜
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- 21
◯を加えます。片栗粉が沈殿しているので、良く混ぜてから投入してね！
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- 22
とろみが付くので混ぜながらね！沸騰したら〜
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- 23
卵とニラを戻します。慣れない方はここで火を止めていいよ！
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- 24
ざっくり混ぜて完成です！煮詰め過ぎないでね！
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- 25
お皿にど〜ん！にら玉もご飯もあっという間に消滅します！
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- 26
H29年5月16日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
強火で一気に！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19842019
