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いわしの蒲焼き
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いわしの蒲焼き-レシピのメイン写真

いわしの蒲焼き

船上のクックパパ
船上のクックパパ @cook_40128278

簡単に出来る鰯の蒲焼き!
このレシピの生い立ち
鰯は安価で色々な料理が出来ます。煮付け、フライ。今回は、蒲焼きを作って見ました!

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船上のクックパパ
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材料

2人分
  1. イワシ 4尾
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 酒 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ3
  6. 小麦粉 適量
  7. 刻みネギ 適量
  8. 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    いわしは、頭を落とし腹を割り内蔵を取り出しよく洗い、中骨を外し塩胡椒、小麦粉を振る。

    • いわしの蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、両面カリッと揚げ焼きする。

    • いわしの蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    砂糖、水、みりんを入れて煮詰める。胡麻を振る。皿に盛り付け彩りに刻みネギを乗せ完成!

    • いわしの蒲焼き作り方3写真

コツ・ポイント

しっかりと小麦粉を付け少し焦げ目がつくように焼く事でタレが馴染みやすくなります。※煮詰める時は焦がさないように注意して下さい。

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船上のクックパパ
船上のクックパパ @cook_40128278
2018/09/03 22:40に公開
美味しい料理をご紹介!https://xn--4gqa06fy61e.xyz/
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