小麦粉にだし汁を加え混ぜた後、すりおろした長芋も加えてよく混ぜる。
※長芋の量は越しても大丈夫。

ベーキングパウダーはあってもなくてもOK。塩、砂糖、天かすを混ぜる。

キャベツを混ぜ込む

卵を混ぜ合わせる。黄身の跡が残るくらい空気を入れてふんわり混ぜすぎない。

フライパンで焼く。お玉2杯分くらいが一人前。
豚バラは豚玉風に混ぜ込んでも画像のように敷き詰めても。

焼きそば炒める。焼きそばは4当分くらいに包丁で切る。粉の量は少なめの方がしょっぱくならない。付属のタレや粉で味付け。

ひっくり返して豚肉に火が入るまで焼く。この時点でプルプルなのでひっくり返す時崩れないよう注意。

お皿に焼きそばを敷きその上に乗せる。お好み焼きソース（我が家はおたふく）マヨネーズ、かつおぶし、青のりをのせて完成