しめじは耐熱皿に入れてふわっとラップして500ｗ20秒程度加熱しておく。
ベーコンは食べやすい大きさに切る

生地をボウルに入れて軽く混ぜる。
フライパンに油を少し入れてキッチンペーパーで伸ばして生地をゆっくり流し入れる

丸く薄く延ばしたらたまご以外の具を中心に乗せて真ん中に白身を入れる。後からそっと黄身を中心に乗せる

生地の表面が乾いてきたら正方形になるようにそっと折りたたむようにする。（やけど注意）
香りソルトをふりかける