有機カフェ風♪ズッキーニのポタージュ☆
オーガニックカフェで食べたズッキーニのポタージュが余りにも美味しかったので、自分なりに再現してみました☆主食にも♪
このレシピの生い立ち
近所のオーガニックカフェで頂いたズッキーニのポタージュが余りにも美味しかったので、家にある材料で再現してみました。ボリュームがありながら優しい味わいなので、食欲のないときやダイエット時の主食としても◎少しのパンとサラダでとでも満足できます♪
有機カフェ風♪ズッキーニのポタージュ☆
オーガニックカフェで食べたズッキーニのポタージュが余りにも美味しかったので、自分なりに再現してみました☆主食にも♪
このレシピの生い立ち
近所のオーガニックカフェで頂いたズッキーニのポタージュが余りにも美味しかったので、家にある材料で再現してみました。ボリュームがありながら優しい味わいなので、食欲のないときやダイエット時の主食としても◎少しのパンとサラダでとでも満足できます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニと玉ねぎを薄切りにし、バターかオイルでしんなりするまで中火くらいで炒める。玉ねぎを軽く一掴みくらい残しておく。
-
- 2
野菜に油がまわってきたところで生米を加え、米も透明になるまで弱火にして炒め続ける。
-
- 3
水をひたひたになる程度に入れ、コンソメを加えて蓋をし、弱火で20分程度煮る。
-
- 4
米が柔らかくなるまで煮たら、フードプロセッサで形がなくなるまでなめらかにする。
-
- 5
その間お好みのオイル少量（分量外、写真はオリーブオイルです）で、残しておいた玉ねぎを弱火でじっくり揚げ焼きにする。
-
- 6
なめらかになったら鍋に戻し、豆乳を投入♪弱火で温めながらかきまぜます。
-
- 7
温まるともったりした感じになります。味見して物足りなければ塩を少々加えます。
-
- 8
油気を切ったフライドオニオンをのっけて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ペーストを鍋に戻してからは弱火で調理します。
豆乳を入れてしばらくすると、ゆるかった感触が徐々に重くもったりしてくるのが出来上がりの合図です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
