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休日ランチ~椎茸めんつゆのそうめん
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休日ランチ~椎茸めんつゆのそうめん-レシピのメイン写真

休日ランチ~椎茸めんつゆのそうめん

ソルティはーぷ
ソルティはーぷ @cook_40127995

めんつゆ、市販でも美味しいものはいっぱいありますが椎茸出汁でもお手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。地元ではメジャーなめんつゆです。娘たちはたまに無性に食べたくなるみたいなので夏は普通のめんつゆと交互に活躍します❤

めんつゆ、市販でも美味しいものはいっぱいありますが椎茸出汁でもお手軽に出来ます。
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休日ランチ~椎茸めんつゆのそうめん

ソルティはーぷ
ソルティはーぷ @cook_40127995

めんつゆ、市販でも美味しいものはいっぱいありますが椎茸出汁でもお手軽に出来ます。
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母から教わったレシピです。地元ではメジャーなめんつゆです。娘たちはたまに無性に食べたくなるみたいなので夏は普通のめんつゆと交互に活躍します❤

めんつゆ、市販でも美味しいものはいっぱいありますが椎茸出汁でもお手軽に出来ます。
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材料

3~4人分
  • 干ししいたけ 40~50㌘
  • 水(しいたけの戻し汁) 2カップ
  • しょうゆ 50cc
  • みりん 50cc
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大さじ1位
  • そうめん 適宜
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作り方

  1. 1

    しいたけは水で戻します。

    • 休日ランチ~椎茸めんつゆのそうめん作り方1写真
  2. 2

    戻ったしいたけは薄切りにします。

    • 休日ランチ~椎茸めんつゆのそうめん作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料だけいれて煮立ててアルコールを飛ばします。そこへ②と①の戻し汁(分量に足りないときは水で調節)をいれます。

    • 休日ランチ~椎茸めんつゆのそうめん作り方3写真
  4. 4

    温かくても冷たくしてもオッケーです。
    そうめんは茹でて一口づつまとめます。

    • 休日ランチ~椎茸めんつゆのそうめん作り方4写真

コツ・ポイント

干し椎茸は前日から戻しておくと楽です。お昼に冷やして食べるなら早めに作って冷蔵庫で冷やしましょう。

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ソルティはーぷ
ソルティはーぷ @cook_40127995
2016/04/16 08:31に公開
社会人二人の娘の母デス(=^・^=)時短でおいしいそして家計にやさしいお料理を日夜求めています。娘達は一人暮らしなので、自炊に困らず、好物が作れるようjimiにレシピをアップさせたいと思います。BaEは気にせず味重視で♥️この春夫婦二人で夫の転勤で故郷に戻ります。
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このレシピのキーワード

そうめん しいたけ 酒 ほししいたけ

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