わかめと玉ねぎのフリット

Name: わかめと玉ねぎのフリット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/4玉; わかめ（戻した状態） 30g; しらす 大さじ2; *強力粉 1/4カップ; *炭酸水 1/4カップと大さじ1; 菜種油(揚げ油) 100cc~

sweeterm @sweeterm

強力粉+ビール(炭酸水)のフリット衣で作る、わかめと玉ねぎのさくさくかき揚げ。玉ねぎがあまーい♪しらすや桜えびを足して◎
このレシピの生い立ち
ユニ・チャームさんの《クックアップ》のモニターレシピ。水切りと油切れ抜群♪なので、わかめもいれてみました。

わかめと玉ねぎのフリット

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材料

2人分

玉ねぎ 1/4玉
わかめ（戻した状態） 30g
しらす大さじ2
*強力粉 1/4カップ
*炭酸水 1/4カップと大さじ1
菜種油(揚げ油) 100cc~

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作り方

1

玉ねぎをスライスし、15分空気にふれさせる。
2

乾燥わかめを戻す。
3
玉ねぎとわかめをクックアップ(キッチンペーパー)で水気がしっかりきれるまで絞る。
4

強力粉と炭酸水を混ぜて衣をつくる。
☆サラサラと流れるとろみ。
5

衣に具材をくぐらせて、揚げる。
★音と泡が小さくなるまで。
6

クックアップ(キッチンペーパー)にとり、油をきる。

コツ・ポイント

＊しっかり水気をきります。
＊通常フリット衣は1:1でホットケーキ生地くらいドロドロ。今回はかき揚げ用に炭酸水を増やしてゆるくしています。

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つくれぽ

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sweeterm @sweeterm

2016/06/17 13:35に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

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