ブロッコリーのミルクスープ
美夜子 @cook_40236684
ブロッコリーを人参やかぼちゃ、ほうれん草など緑黄色野菜に変えたり、何種類か加えても美味しい(´∀｀*)スープパスタにも！
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作ったら、微妙にクリームチーズが余ったので、スープに入れてみました。
ブロッコリーのミルクスープ
ブロッコリーを人参やかぼちゃ、ほうれん草など緑黄色野菜に変えたり、何種類か加えても美味しい(´∀｀*)スープパスタにも！
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作ったら、微妙にクリームチーズが余ったので、スープに入れてみました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房にわけ、茎の芯の部分もさいの目に切る。(火が通りやすいよう1.5cmくらい)
- 2
ベーコンは細切り、玉ねぎは薄くスライスする。
フライパンを熱し、ベーコン・玉ねぎ・ブロッコリーを炒める。 - 3
玉ねぎとブロッコリーの色が変わり火が通ったら、水とコンソメ、クリームチーズを入れ沸騰させる。
- 4
沸騰したら弱火にして、８分ほど煮込む。
(ブロッコリーがくったり柔らかくなる程度) - 5
牛乳を加えて温め、塩こしょうで味を整える。
- 6
味が薄いなと思ったらコンソメを少しずつ足してみてください。
- 7
キノコを入れると、一層美味しくなります！
しめじを始め、エリンギやまいたけなどお好みで入れてみてくださいね(*^^*)
コツ・ポイント
kiriのクリームチーズなら18gキューブ１個入れてください。
パスタにする場合はコンソメと塩を多めに。
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