野菜とベーコンを1CM角に切る。ニンニクは潰し鷹の爪は半分に切って種を取り除く。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・
鷹の爪を入れてコールドスタート。

香りがたったら玉ねぎ・ベーコンを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら茄子・シメジを入れる。

パプリカ・ズッキーニを入れて軽く炒める。

すべての材料に油が馴染んだらトマト・トマトジュースを入れて煮込む。

★を入れて味を調える。

同時進行でペンネを茹でる。

【7】にペンネと茹で汁を馴染ませる。

仕上げに粉チーズをかける。