鳥取のハタハタの煮つけ

Name: 鳥取のハタハタの煮つけ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハタハタ １２匹; 醤油 50cc; 酒 30cc; 水 20cc; みりん 50cc; 砂糖（甘めが好みの方） 小さじ１～２

食パラダイス鳥取県 @cook_40118556

夕食のおかずの一品としておすすめです。
このレシピの生い立ち
鳥取県のハタハタは、産卵のため岸によってきた親魚を獲るのではなく、餌を食べるため回遊しているものを漁獲します。そのため、脂がのっていてとてもおいしく、どんな料理にも最適です。
（レシピ提供：鳥取県産魚ＰＲ推進協議会）

鳥取のハタハタの煮つけ

食パラダイス鳥取県 @cook_40118556

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材料

４人分

ハタハタ１２匹
醤油 50cc
酒 30cc
水 20cc
みりん 50cc
砂糖（甘めが好みの方）小さじ１～２

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作り方

1

ハタハタは、内臓を取り除いた後、洗って水を切る。
2

鍋に醤油、水、酒、みりん（砂糖）を入れ沸騰させる。
3

鍋の中にハタハタを入れ、沸騰してから５分程度煮る（アルミホイルでおとしぶたをする。）

コツ・ポイント

ウロコがないため水洗いも調理も簡単です。煮つけ、焼き物、揚げ物などどんな料理にも使える魚です。身離れがよくとても食べやすいです。

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つくれぽ

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食パラダイス鳥取県 @cook_40118556

2016/06/16 02:01に公開

これまで「食のみやこ鳥取県」を標榜し、県民が食の豊かさや食文化を実感し、誇りの持てる風土づくりを進めてきました。それらを素地として、観光と連携した豊かな食の魅力を磨き上げ、新たに「食パラダイス鳥取県」としてステージアップを図ります。https://www.pref.tottori.lg.jp/shoku-paradise/

このレシピのキーワード

煮付け酒はたはた

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