小豆茶に使った小豆をもう一度茹でて、小豆と汁(小豆茶)に分け、小豆は、温かいうちに麺棒やマッシャーで軽く潰します。

フライパンにオイル(分量外)をひき、ニンニク、生姜を炒め、玉ねぎも入れて炒める。
挽き肉を入れてほぐしながら炒める。

人参、ピーマン、トマトも加えて炒める。

潰した小豆を加えて混ぜます。

茹で汁(小豆茶)もいれて5~6分煮ます。

茹で汁が少ない場合や、緩めがいい場合は、水で調節して下さい。

火を弱め、細かく切ったカレールゥを入れて溶かし、◆を入れて、お好みのスパイスで仕上げて下さい。