冷たいフライパンに皮を下にして鶏肉を置き、クッキングシート、重石代わりの水の入ったやかんを順に乗せたら、中火で7分焼く。

上下を返して出てきた余分な油を拭き、付け合わせのいんげんを入れる。フタを少しずらしてかぶせ、弱めの中火で5分焼く。

また油を拭き、タレを回し入れ、強火で煮詰める。煮込み過ぎると肉が固くなるので注意。

子供にはこのままで良いのですが、大人にはパンチが足りないので、お好みでゆず胡椒を添えて。