いちごは洗ってヘタをとり水気をふく。
あんこを8等分にし、いちごを包んで丸める。

耐熱器に白玉粉を入れ、牛乳を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜてちゃんと溶かす。砂糖も加えて混ぜる。

ふんわりラップをかけレンジで2分加熱してよく混ぜる。再度レンジで1分半〜2分加熱して混ぜ、半透明になるまで繰り返す。

両手に片栗粉をつけ、熱いうちに8等分にして1を包む。

※「いちご大福」人気検索トップ10入り☆(2016.12.2)