たけのこの下処理方法は（ID18579739）を、見てね～

たけのこは食べやすく切る。アスパラガスの根元の部分、1㎝程切り、3角のはかまの部分は、そぎ落とし、塩茹でする。

鍋でバターを溶かし、小麦粉を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。牛乳も少しずつ入れ、塩こしょうで味を整える。　

ホワイトソースが出来たら、たけのこ、アスパラガスを入れて、冷蔵庫で、1時間程度ねかせる。

形を整えて、衣（小麦粉、溶き卵、パン粉の順）をつけて、油で揚げる。

出来上がり。