冷めてもおいしい スパイシー唐揚げ
食べ盛りの男子兄弟。
とにかく、唐揚げ…大好き。
唐揚げ特集の記事には、絶対目を通して、コレは！！的なものをアレンジ。
このレシピの生い立ち
以前TVで料理研究家さんがやっていたものをうる覚えしていて。
何度か試して「コレは！」美味しい！って思っていたのに、完全にレシピを忘れてしまって。
うる覚えの中から、カレー風味のスパイシー唐揚げ…できました。
多分材料は同じでも分量は違う;
冷めてもおいしい スパイシー唐揚げ
食べ盛りの男子兄弟。
とにかく、唐揚げ…大好き。
唐揚げ特集の記事には、絶対目を通して、コレは！！的なものをアレンジ。
このレシピの生い立ち
以前TVで料理研究家さんがやっていたものをうる覚えしていて。
何度か試して「コレは！」美味しい！って思っていたのに、完全にレシピを忘れてしまって。
うる覚えの中から、カレー風味のスパイシー唐揚げ…できました。
多分材料は同じでも分量は違う;
アプリでひらく作り方
- 1
大きめに切った鶏もも肉を牛乳とヨーグルトの中に入れる
-
- 2
塩を小さじ1加えて よく混ぜ…しばらくおく(私は、前日にココまで仕込んでおく)
-
- 3
小麦粉 大さじ5
パプリカ 小さじ2
カレー粉 小さじ2
塩コショウ 適宜
をビニール袋に入れてよく混ぜる。
油を温める -
- 4
休ませておいた鶏肉を袋に入れ、こなをつける。
-
- 5
あらかじめ180度に温めておいた油へ火傷に気をつけながら投入(くっついても大丈夫)。
-
- 6
蓋をして温度設定ができるガス台だったら180度で4分位。でいないガス台は170度位で5〜6分位。
-
- 7
時間になったら、蓋を開けひっくり返して又蓋をする。
180度で3分位。170度で4分位。 -
- 8
時間になって蓋を開け、もう一度ひっくり返してみる。
油の泡が大きくなっていれば、蓋を開けたまま水分飛ばしで、2分そのまま -
- 9
ころ合いをみて、油から揚げてください。
-
- 10
飾りつけて出来上がり。
(今回はお弁当へ入れるので…こんな感じ。) -
- 11
ウチは、ミルに
粒の塩.粒の黒胡椒.粒の白胡椒.粒のピンクペッパーを入れて「塩コショウ」としています。 -
コツ・ポイント
お塩を効かせると…尚美味しい。
つけおきの時に塩を入れること！。
ウチは、lodgeのサービスポットを使用しています。
蓋から蒸気が逃げにくいので、時短になっているかもしれません。
各ご家庭の鍋の種類で揚げ時間を調節してください。
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