ハルカレー☆MYアレンジ版
たっぷりカレーをかけて、好きなものをトッピング☆気分はお店屋さん♪
このレシピの生い立ち
子供と大人が一緒に食べられる野菜たっぷりカレー…テレビで見た柴田理恵さんの晴(ハル)カレーをベースにアレンジしました。
ハルカレー☆MYアレンジ版
たっぷりカレーをかけて、好きなものをトッピング☆気分はお店屋さん♪
このレシピの生い立ち
子供と大人が一緒に食べられる野菜たっぷりカレー…テレビで見た柴田理恵さんの晴(ハル)カレーをベースにアレンジしました。
作り方
- 1
少し大きめのお鍋を用意。☆の野菜と＊の水とトマト缶を入れて煮込みます。
- 2
沸騰したらお鍋に蓋をして弱火でコトコト３０分煮込みます。時々あくを取ります。
- 3
煮込み終えたら火を止め、あら熱を取ります。その間、ミキサーを用意。
- 4
ミキサーに野菜と煮汁を入れて全て細かくしちゃいます。再び鍋に入れて火をかけます。時々あくを取ります。
- 5
フツフツしてきたらカレールーと調味料を全て入れます。ルーが焦げつかないように鍋底から混ぜます。あくが出たら取ります。
- 6
味見してコクが足りない場合はバターを大１、甘さが足りない場合は練乳を小１加えて下さい。(分量外)
- 7
野菜とルーが馴染んだら蓋をして寝かせます。その間にトッピングを用意。
- 8
我が家のオススメは子供用にソーセージ・コーン・ツナ。大人用にトンカツやコストコのプルコギ肉やキムチなど。
- 9
いつものお茶碗にご飯を入れて、逆さまにしてカレー皿にポンと出し、ルーとトッピングをたっぷりかけて召し上がれ♪
- 10
＊バーモント以外のルーの場合、ルーの量が少ない為１箱入れてもOKです。その時は野菜多めでいきましょう♪
- 11
＊うちは子供に合わせているので甘口ルーです。大人向けの辛さはガラムマサラやカレーパウダーなので調整してみて下さいね。
- 12
＊余ったらフリーザーパックに入れて冷凍庫へ。ママのお昼ご飯にもイケます♪
コツ・ポイント
冷蔵庫の整理用レシピ。思ったより量が多くなるので鍋の大きさに注意。あら熱を取る時に大きめのボールに移すと時短になり、ミキサーから鍋に戻すのもスムーズになります。
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