フライパンを熱し、オリーブオイルにスライスしたにんにくと鷹の爪を加える。

香りが立ってきたら、冷凍あさりを凍ったまま投入し炒める。

あさりが温まったらきのこを全て加えて更に炒める。

きのこに火が通ったら、バター、ワイン、醤油、味覇、塩、味の素、パスタの茹で汁を加えて炒める。