切り干し大根の肉味噌風
★☆★cinq★☆★ @cook_40277551
ヘルシー肉味噌は、とっても万能です٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
ミンチに切り干し大根を混ぜて野菜カサ増しをしている中で、野菜だけでも美味しいんじゃないかと思って作ってみました(o^^o)
ごはんでも、お豆腐でも野菜ディップでも
冷めても美味しいのでお弁当にも重宝しています。
切り干し大根の肉味噌風
ヘルシー肉味噌は、とっても万能です٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
ミンチに切り干し大根を混ぜて野菜カサ増しをしている中で、野菜だけでも美味しいんじゃないかと思って作ってみました(o^^o)
ごはんでも、お豆腐でも野菜ディップでも
冷めても美味しいのでお弁当にも重宝しています。
作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにする。
- 2
ごま油で、しょうがを炒め香りを出し
切り干し大根、人参、えのきを入れて炒める。 - 3
全体に油がなじんだら、みりんを入れて一煮立ちさせる。
- 4
一煮立ちしたら、味噌と出しの素を入れて煮込んでいく。
- 5
味噌が溶けない場合は最大1カップまでの水を入れて、弱火で煮詰めていく。
- 6
煮詰まってきたら、ニラまたは青ネギを入れて
一煮立ちさせ出来上がり。
コツ・ポイント
味噌ではなく、醤油でも美味しいです。
みりんのほかに甘めが希望の場合は黒糖やお砂糖を入れると甘味噌で
ごはん以外にお豆腐や揚げ物とも合います。
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