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［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子
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［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子-レシピのメイン写真

［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子

macbeth
macbeth @cook_40095545

餃子苦手が作る癖のないさっぱり餃子
このレシピの生い立ち
ニラやニンニク臭さが嫌いなのであっさりさっぱりした餃子を作りたくて作りました。

餃子苦手が作る癖のないさっぱり餃子
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macbeth
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材料

３人分（２０個）
  • ぶた挽肉 100g
  • キャベツ ４分の１個
  • 卵（黄身） １個
  • 固形油 一個
  • ※しょうゆ 大さじ１杯
  • ※酒 大さじ１杯
  • ※ゴマ油 小さじ１杯
  • ※しょうが 少々
  • ※固形コンソメ ４分の１個
  • 塩 少々
  • 塩胡椒 少々
  • 餃子の皮 ２０枚
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作り方

  1. 1

    キャベツを細かーく切る

    • ［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子作り方1写真
  2. 2

    塩漬けにする

    • ［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子作り方2写真
  3. 3

    ※印の材料を混ぜ、下汁を作る

    • ［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子作り方3写真
  4. 4

    ぶた挽肉と黄身を混ぜ、塩胡椒する

    • ［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子作り方4写真
  5. 5

    肉とキャベツ、下汁を混ぜる

    • ［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子作り方5写真
  6. 6

    餃子の皮に餡を乗せ、小さく刻んだ固形油を合わせて包む

    • ［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子作り方6写真
  7. 7

    フライパンで焼く。その後に水を加え、蓋をして蒸す

    • ［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子作り方7写真
  8. 8

    水が無くなったら焦げ目がつくまで焼いて完成

    • ［さっぱり］餃子苦手人が作った癖なし餃子作り方8写真

コツ・ポイント

肉汁をたくさん出すように固形油を一緒に包む

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macbeth
macbeth @cook_40095545
2016/06/19 11:04に公開
ホワイトデーのお返しに自宅で外食並みの「ご自宅レストラン」を目指して初料理初フルコースを作ったことをきっかけに料理に目覚めてしまいました。調理器具も一式揃えてしまったので、これからそれらを使った料理を作ってアップしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

餃子 キャベツ 豚ひき肉 卵 酒 しょうが 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033113
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