揚げるより美味しい！ノンフライ鶏から揚げ
＊かろりんご＊ @cook_40252103
ノンフライでも柔らかジューシーに。オーブンに入れたらあとはお任せで楽チン。糖質オフには衣をおからパウダーでアレンジして。
このレシピの生い立ち
揚げ物が面倒で揚げ物はほとんどオーブンでノンフライ。オーブンに入れたら放置で楽チンかつ、揚げるよりもお肉が美味しい。でも通常のから揚げの要領だと衣が粉っぽく色づきもイマイチ。そこでノンフライで味も見た目も美味しくなるよう試行錯誤しました。
揚げるより美味しい！ノンフライ鶏から揚げ
ノンフライでも柔らかジューシーに。オーブンに入れたらあとはお任せで楽チン。糖質オフには衣をおからパウダーでアレンジして。
このレシピの生い立ち
揚げ物が面倒で揚げ物はほとんどオーブンでノンフライ。オーブンに入れたら放置で楽チンかつ、揚げるよりもお肉が美味しい。でも通常のから揚げの要領だと衣が粉っぽく色づきもイマイチ。そこでノンフライで味も見た目も美味しくなるよう試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
●の調味料と切った鶏もも肉を混ぜて１時間以上寝かせる。
- 3
ポリ袋等にお好みの衣粉を入れ、寝かせておいた鶏もも肉を漬けダレから出して入れて混ぜる。
- 4
粉をまぶした鶏肉をオーブンの金網の上に置き、オーブンレンジのノンフライ機能でどうぞ。
- 5
我が家はコンベクション（ノンフライ）オーブンを使ってます。
-
- 6
コンベクションオーブンの場合、200〜250℃で10分、裏返して5分です。
- 7
魚焼きグリルでも。弱火で10分、裏返して5分くらいです。
コツ・ポイント
油で揚げない分、衣にあらかじめ油分を含ませておくことでジューシーに。揚げるよりもオーブンの方がお肉がしっとりになります。我が家は揚げ物はほとんどオーブンで。マヨネーズで柔らか効果＋醤油をマイルドに。
つくれぽ
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