鶏肉は2cm角に切る。
なすとズッキーニは3～4mmくらいの半月切り、たまねぎは薄切り。

たまごは溶いておく。

フライパンに油を熱し、1の鶏肉と野菜を炒める。

鶏肉の色が変わったらトマト缶、めんつゆ、ケチャップを入れ、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。

2のたまごを流し入れ、大きくゆっくりかき混ぜるようにしながら1分ほど火を通す。

ふたをして火を止め、たまごが半熟状になるまで予熱で火を通す。

丼にご飯を盛り、6をのせて出来上がり。