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基本のタアサイ浅漬け
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基本のタアサイ浅漬け-レシピのメイン写真

基本のタアサイ浅漬け

農Pro
農Pro @cook_40054943

タアサイのおいしさをそのまま浅漬けにしました。肉厚の葉っぱと茎に旨みがいっぱーい! これがタアサイの一番おいしい食べ方!
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきたタアサイで作りました。

タアサイのおいしさをそのまま浅漬けにしました。肉厚の葉っぱと茎に旨みがいっぱーい! これがタアサイの一番おいしい食べ方!
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農Pro
農Pro @cook_40054943

タアサイのおいしさをそのまま浅漬けにしました。肉厚の葉っぱと茎に旨みがいっぱーい! これがタアサイの一番おいしい食べ方!
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鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきたタアサイで作りました。

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材料

  1. タアサイ 1個
  2. 塩 タアサイの重さに対して2%
  3. 昆布 5センチ角
  4. 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    タアサイの葉を茎から切り離す。

    • 基本のタアサイ浅漬け作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切る。

    • 基本のタアサイ浅漬け作り方2写真
  3. 3

    昆布は細切り、鷹の爪は輪切りにする。ジップロックにタアサイ、塩、昆布、鷹の爪を入れる。

    • 基本のタアサイ浅漬け作り方3写真
  4. 4

    ジッパーを閉めたら、よく振って中身を混ぜる。

    • 基本のタアサイ浅漬け作り方4写真
  5. 5

    空気を抜き平らにしたら重石を乗せ冷蔵庫に入れる。数時間したら、もう食べられます。

    • 基本のタアサイ浅漬け作り方5写真
  6. 6

    できあがり!

    • 基本のタアサイ浅漬け作り方6写真

コツ・ポイント

新鮮なタアサイで作ると本当においしいです。

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農Pro
農Pro @cook_40054943
2018/01/17 01:20に公開
野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033441
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