ベーコンは細めに千切り、ニンニクは薄めにスライスします。あさつきも刻んでおきます。

フライパンを熱しバターを溶かしニンニクを炒め香りが出たらベーコンを加えカリカリに炒めます。色が付いたら弱火に落とします。

3に酒を加え、火を止め、フライパンの熱がとれたら、溶いたたまごにしょう油を加えたものを入れ、混ぜます。

菜箸などで程よくとろみがつくまで混ぜます。火をつけたり消したりし、お好みの加減に仕上げてください。