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新ごぼうの炊いたん
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新ごぼうの炊いたん-レシピのメイン写真

新ごぼうの炊いたん

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

春の香りごぼう美味しいね(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
新ごぼうの香りを味わいたいので(^^)

春の香りごぼう美味しいね(о´∀`о)
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たくまぷーすけ
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春の香りごぼう美味しいね(о´∀`о)
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材料

2~3人前
  • 新ごぼう(3本使用) 300g
  • お水 400cc
  • 粉末カツオ出汁 大1
  • 醤油 中1
  • 砂糖 中1
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作り方

  1. 1

    春の新ごぼうは柔らかく、余りアクは無いから、洗って食べやすい大きさに切り半分にします。そうすると調理時間短縮(^^)

  2. 2

    鍋に水と粉末カツオ出汁をいれ、新ごぼうを入れ5分強火で煮る。アクが気になるなら、この時にアク取りして下さい。

  3. 3

    沸騰したら砂糖を入れ強火で5分煮て甘さを入れ、醤油入れ落とし蓋をし弱火で10分煮て冷まして煮汁しゅませ完成(о´∀`о)

コツ・ポイント

新ごぼうは半分にする(^^)
煮込むより、冷まして煮汁をしゅませる時間を長く(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2016/04/16 06:21に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

たいたん かつお 新ごぼう

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