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自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”
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自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”-レシピのメイン写真

自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”

りこりこのり
りこりこのり @cook_40153514

ほろ苦酸っぱ甘い。美味しい梅ジャムです。
パンはもちろん、アイスやヨーグルトに。炭酸水やお酒を加えて楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
子供たちに季節の物を味あわせてあげたくて作りました(^-^)
添加物の無い、自然なジャムなので安心して食べさせられます。

ほろ苦酸っぱ甘い。美味しい梅ジャムです。
パンはもちろん、アイスやヨーグルトに。炭酸水やお酒を加えて楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
子供たちに季節の物を味あわせてあげたくて作りました(^-^)
添加物の無い、自然なジャムなので安心して食べさせられます。

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自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”

りこりこのり
りこりこのり @cook_40153514

ほろ苦酸っぱ甘い。美味しい梅ジャムです。
パンはもちろん、アイスやヨーグルトに。炭酸水やお酒を加えて楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
子供たちに季節の物を味あわせてあげたくて作りました(^-^)
添加物の無い、自然なジャムなので安心して食べさせられます。

ほろ苦酸っぱ甘い。美味しい梅ジャムです。
パンはもちろん、アイスやヨーグルトに。炭酸水やお酒を加えて楽しめます(^^)
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子供たちに季節の物を味あわせてあげたくて作りました(^-^)
添加物の無い、自然なジャムなので安心して食べさせられます。

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材料

  1. 梅(黄色く色付いた物) 適量
  2. 砂糖 濾した梅の量の約70%
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作り方

  1. 1

    ほんのり黄色く色付いた梅のヘタを爪楊枝で取り、洗います。

    • 自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に梅を入れ、ヒタヒタまで水を入れ、5分圧力鍋にかけます。
    その後は圧が下がるまで放置します。

    • 自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”作り方2写真
  3. 3

    熱いうちにザルで濾しながら潰します。
    少し冷めたらビニール手袋をして種を取り除きます。

    • 自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”作り方3写真
  4. 4

    鍋に移し、砂糖を加えて弱火～中火で煮詰めます。
    ※今日は濾した梅が400gで砂糖を300gにしました。

    • 自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”作り方4写真
  5. 5

    ドローっとしたら火を止めて、煮沸した瓶に詰めて完成です(*^^*)

    • 自然、ほろ苦酸っぱ甘い“梅ジャム”作り方5写真

コツ・ポイント

梅により甘さの調節が必要です。煮る前に梅を冷凍しておくと繊維が壊れやすく、濾しやすいです。(今回は生のまま)

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りこりこのり
りこりこのり @cook_40153514
2016/06/15 03:33に公開
お料理を通して、家族が友達が笑顔になってくれることが何より嬉しいです。　美味しい！は健康への第一歩だと思います。クックパッドに載っている、皆さんの美味しそうなお料理にいつもうっとりしています☺️
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