玉ねぎを1㎝四方に切り、他の具材も同じぐらいの大きさにする。
フライパンを温め、油を適量。

ミンチ以外の具材を炒めて、火がとおったら、ミンチを加え、更に炒めます。
火加減は中火と弱火で調整しながら。

ミンチに火がとおったら、中央部分を空けて、溶き卵を入れ、他の具材と混ざらないようにスクランブルエッグ状態にします。

なったら、他の具材と混ぜ合わせて、カレーパウダーをふりかけて炒めます。味見して、カレーが効いていたらOK。

効いていなかったら、追加して下さい。
仕上げに砂糖と醤油を加えて完成です。
ちょっと汁気があれば完璧。