オクラは塩でもみ、サッと洗い流して、１センチ長さに切ります。ウインナーは斜めに4等分、ベーコンは３㎝幅に切ります。

茄子は、斜め5ミリ厚さに切って、塩水に浸けます。

茄子の水気をふき取って、オリーブオイルを熱したフライパンに広げ入れます。

ベーコンとウインナーも広げて入れます。

オクラとクリームチーズも入れて、フタをして中火にし、１～2分ほど蒸します。

フタを開けて、チーズが溶けてきたら、軽く混ぜ、合わせ調味料を加えます。

強火にして煮ます。

汁気が少なくなってきたら、混ぜ合わせて煮からめたら火を止めます。

器に盛り付けて、トマトを4等分にしたものをのせて出来上がりです。