簡単！男飯！生姜香る鯛のさっぱり塩アラ汁
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味噌味ではない、さっぱりした生姜風味の塩アラ汁。なんだかちょっと上品なお味です(笑)
このレシピの生い立ち
味噌味ではない、さっぱりした生姜風味のアラ汁が食べたくて作りました。
簡単！男飯！生姜香る鯛のさっぱり塩アラ汁
味噌味ではない、さっぱりした生姜風味の塩アラ汁。なんだかちょっと上品なお味です(笑)
このレシピの生い立ち
味噌味ではない、さっぱりした生姜風味のアラ汁が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、お水4.5カップにだし昆布一枚ポイしときましょう！！
その間に・・・ -
- 2
まずは臭み取りの下ごしらえから！
鯛のアラ両面に塩をフリフリしたあと、お湯を沸騰さたら、ドバーッとゆっくりかけましょう〜 - 3
その後、冷水で流して、残ってるウロコと血っぽいヤツをとったら、水気を拭いて準備完了っす♪(´ε｀ )
-
- 4
昆布の入ってる鍋に火をかけ、沸騰寸前で昆布を取り出しましょう〜！
なんか沸騰させちゃうとヌメヌメすごくなるので注意っす！ -
- 5
その鍋に酒を大さじ1入れたら、アラをポイポイ入れます！
ちょっとアラ多い気もするけど、具沢山でまあいいか(笑) -
- 6
沸騰させたら、塩小さじ1、チューブ生姜大さじ1入れて、身が崩れないように軽くかき混ぜ、また沸騰！！※あくはとりましょう！
-
- 7
最後に醤油小さじ1入れてかき混ぜ、味を確かめたならー
-
- 8
器に入れて、ネギをパラパラ、あら完成っ！！
鯛のだしの出具合は味見をして下さいね♪(´ε｀ ) -
コツ・ポイント
考えるな！感じろ！ドントシンク！フィール！
つくれぽ
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