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餃子とかぼちゃのバルサミコ餡
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餃子とかぼちゃのバルサミコ餡-レシピのメイン写真

餃子とかぼちゃのバルサミコ餡

koikeda
koikeda @cook_40073636

カリッと揚がったモチモチ餃子と、ホクホクかぼちゃを、コクのあるバルサミコ餡で絡めました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃとバルサミコの相性がいいので、よくあわせますが、モチモチ生餃子ともあうと思い、コラボさせ作りました。

カリッと揚がったモチモチ餃子と、ホクホクかぼちゃを、コクのあるバルサミコ餡で絡めました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃとバルサミコの相性がいいので、よくあわせますが、モチモチ生餃子ともあうと思い、コラボさせ作りました。

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koikeda
koikeda @cook_40073636

カリッと揚がったモチモチ餃子と、ホクホクかぼちゃを、コクのあるバルサミコ餡で絡めました。
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かぼちゃとバルサミコの相性がいいので、よくあわせますが、モチモチ生餃子ともあうと思い、コラボさせ作りました。

カリッと揚がったモチモチ餃子と、ホクホクかぼちゃを、コクのあるバルサミコ餡で絡めました。
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かぼちゃとバルサミコの相性がいいので、よくあわせますが、モチモチ生餃子ともあうと思い、コラボさせ作りました。

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材料

2人分
  1. 餃子の王将「生餃子」 6個
  2. かぼちゃ 150g
  3. ミニトマト 6個
  4. バルサミコ餡
  5. バルサミコ酢 25ml
  6. 赤ワイン 25ml
  7. 砂糖 大さじ1.5
  8. 醤油 小さじ2分の1
  9. 塩 小さじ4分の1
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 小さじ2分の1
  12. 水 大さじ1
  13. 揚げ油 適宜
  14. トッピング
  15. 白ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに、ミニトマトは横半分に切ります。

  2. 2

    かぼちゃはすっと竹串が通るまで、餃子はカリッと170℃の油で揚げます。

    • 餃子とかぼちゃのバルサミコ餡作り方2写真
  3. 3

    バルサミコ餡の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
    水溶き片栗粉を入れ再度沸騰させます。

  4. 4

    ミニトマト・揚げた餃子・かぼちゃを入れ煮絡めたら器に盛ります。
    白ごまを散らして完成です。

    • 餃子とかぼちゃのバルサミコ餡作り方4写真

コツ・ポイント

・餃子をカリッと、かぼちゃはホクホク&カリッと揚げます。
・水溶き片栗粉を入れる際、部分的に固まらないよう混ぜながら入れます。

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koikeda
koikeda @cook_40073636
2016/06/16 00:47に公開
美味しいもの、作るの食べるの大好きです。
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