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高菜豚そぼろの蒸し卵
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高菜豚そぼろの蒸し卵-レシピのメイン写真

高菜豚そぼろの蒸し卵

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日本では茶碗蒸しで、香港では「蒸水旦」と言います。
このレシピの生い立ち
蒸し卵は香港の家庭料理ですが、基本的のは醤油とネギをかけるものです。今度は高菜と豚ひき肉をかけてみた。

日本では茶碗蒸しで、香港では「蒸水旦」と言います。
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蒸し卵は香港の家庭料理ですが、基本的のは醤油とネギをかけるものです。今度は高菜と豚ひき肉をかけてみた。

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高菜豚そぼろの蒸し卵

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日本では茶碗蒸しで、香港では「蒸水旦」と言います。
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蒸し卵は香港の家庭料理ですが、基本的のは醤油とネギをかけるものです。今度は高菜と豚ひき肉をかけてみた。

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. ガラスープ 250mL
  3. ミルク 50mL
  4. 豚ひき肉 150g
  5. 高菜 50g
  6. ▲片栗粉 1小さじ
  7. ▲砂糖 1/2小さじ
  8. ▲醤油 1大さじ
  9. ▲サラダ油 2小さじ
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作り方

  1. 1

    ▲の材料と豚ひき肉を混ぜて置く。

  2. 2

    卵を軽く割って、ガラスープを入れて、軽く混ぜて、深いお皿に注ぎ、別のお皿をかぶり、15蒸します。

  3. 3

    フライパンに高菜を入れて、よく炒めてから1の豚ひき肉を加えて、ばらばらにかき混ぜながら、3分間炒めて、2の蒸し卵にかける

コツ・ポイント

具を後でかけるから、お皿に使ったほうが便利です。それでガラスープがなければ、水に代わってもいいです。

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cookie @cook_40013880
2016/06/15 00:03に公開
香港に在住ママです。あっという間に子どもはもう大きくなって､今は私だけで、一人暮らしになった。色々大変だけど、とにかく頑張るぞ！
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