肩コリ母さんのらっきょうの甘酢漬け
肩コリラックマ @cook_40132057
はじめてのひとでも作れるのではないかなとおもいます。ただ、辛味が苦手な方はおすすめできませんが。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからたくさん小粒のらっきょうを頂いたので、母と何度か漬けてみました。まだまだ試行錯誤の途中ですが、参考にしていただけたらと思い載せてみました。
肩コリ母さんのらっきょうの甘酢漬け
はじめてのひとでも作れるのではないかなとおもいます。ただ、辛味が苦手な方はおすすめできませんが。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからたくさん小粒のらっきょうを頂いたので、母と何度か漬けてみました。まだまだ試行錯誤の途中ですが、参考にしていただけたらと思い載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
泥つきのらっきょうはよく汚れをおとして洗い、薄皮をむいて頭を1cm位残して切る
。しばらくザルに入れて水気をきります。 - 2
キレイに洗った保存瓶を熱湯消毒して、水気をとったらっきょうを瓶の中に入れます。
- 3
調味料を鍋の中に入れて火をかけ溶かします。
沸騰したら火を止め、らっきょうの入った保存瓶に入れます。 - 4
らっきょうが調味液からでてしまわないようにラップをかけ、30分位置き、蓋をする。
- 5
11月12日、らっきょうの甘酢漬けの検索一位になりました。皆様ありがとうございます。(*´ω｀*)
コツ・ポイント
小粒なものは3日目ぐらいから、大粒でも10日目ぐらいから食べる事ができます。好みもあると思うので、様子を確認する意味でもときどきキレイな箸でらっきょうを味見してみてください。(*´ω｀*)
つくれぽ
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