絹揚げは１ｃｍ幅に切る。

フライパンに粗みじん切りの玉ねぎとひき肉と塩コショウを入れ、強めの中火で炒める。（ひき肉から脂が出るので油不要）

ひき肉の色がしっかり変わったら、

☆を入れ、ほぼ水分が飛ぶくらいまで炒める。

④のそぼろを端に寄せて、①の絹揚げを並べ、上からそぼろをかける。

絹揚げが温まったら火を止め、ローストキヌアを入れて混ぜる。

食べやすくちぎったサニーレタスの上に盛りつけて完成！