肉無しだからヘルシー！和風豆腐ハンバーグ
いちご大スキっ子 @cook_40103325
一切お肉は使ってないのにボリュームたっぷりの豆腐ハンバーグです
このレシピの生い立ち
リーズナブルでボリュームのある料理はできないかなと思って考えました。
肉無しだからヘルシー！和風豆腐ハンバーグ
一切お肉は使ってないのにボリュームたっぷりの豆腐ハンバーグです
このレシピの生い立ち
リーズナブルでボリュームのある料理はできないかなと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1時間ほど水切りをしておく
- 2
ひじき、切り干しだいこんを水に戻しておく
※完全ではなく、半戻しくらいが良い - 3
切り干しだいこんを小さく刻む
- 4
豆腐を手で潰し、ある程度滑らかになったら他の材料も混ぜてハンバーグのたねを作る
- 5
たねを成型する際、柔らかすぎであればパン粉を足して調整する
- 6
ハンバーグを適当な大きさに成型して焼く
※成型後に放置すると水が出てくる原因になるのですぐ焼いてください - 7
ハンバーグを焼いている間にソースの材料を合わせておく
- 8
ハンバーグの両面がしっかり焼けたら弱火にし、ソースの素を流し入れる
※少しソースをかき混ぜながら火を入れる - 9
ソースを絡めて盛り付けたら出来上がりです
コツ・ポイント
ひじき、切り干しだいこんは半戻し程度にしておくと豆腐の余分な水を吸ってくれ、成型しやすくなります。
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