ポン酢でさっぱりなすのおかずサラダ♪
夏にさっぱり食べられるおかずサラダです!
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どこかで見たレシピをアレンジして、作ってます。
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豚肉は長さを適当に切り、なすは縦半分に切り、5ミリ程度の斜め切りにする。
必要に応じてアク抜きをしてください。
玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を絞ります。
トマトはざく切り
なすも水気を拭いておく
フライパンに1〜2センチくらいの油を入れて、なすを色良く揚げて取り出し油を切る
豚肉は片栗粉を適量まぶして、カリッと揚げて油を切る
なすと豚肉を熱いうちにボールに入れてポン酢とあえる。
野菜をお皿に盛り付けて、なすと豚肉を盛り混ぜながら食べてください。
ボールの中で全部混ぜても大丈夫です
豚肉となすを熱いうちにポン酢に漬けましょう。
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