できればらっきょうの酢漬けがあるとそっちの方が簡単だと思います。
・らっきょうが甘くなっている(チンいらず)
・酢漬けになっているので、らっきょうの個数で酸っぱさが調整できる
といった利点を活かして、切って混ぜるだけと更に簡単