①じゃがいもは皮をむき、一口サイズに切り、レンジ600wで1分半くらい加熱する。

②唐辛子は種をとっておく。

③小さめのフライパンまたはスキレットに唐辛子、にんにく、じゃがいもを入れ、じゃがいもの上に塩こうじきのこを乗せる。

④③にオリーブオイル、液体塩こうじを注ぐ。

⑤④を弱火にかけ、ふつふつとしてきたらさらに1～2分加熱し、火を止め、みじん切りにしたパセリを散らす。バゲットを添える。