ホヤフリッタ—

Name: ホヤフリッタ—
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホヤ【宮城県産】 1個分（約90g）; A 天ぷら粉 100g; A 生ビールの泡（無ければビール） 150cc; A 塩 少々; B タルタルソース 30ｇ; B ケッパーみじん切り 10ｇ; B カレー粉 少々; 薄力粉 少々

宮城県 @s_brand

宮城の美味しいホヤを、カレーやケッパーの風味とサクサクの食感で食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
2016年7月に開催の「宮城がうまい！フェア」に参加いただく店舗様より「レシピ」をご提供いただきました！

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材料

ホヤ【宮城県産】 1個分（約90g）
A　天ぷら粉 100g
A　生ビールの泡（無ければビール） 150cc
A　塩少々
B　タルタルソース 30ｇ
B　ケッパーみじん切り 10ｇ
B　カレー粉少々
薄力粉少々

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作り方

1

ホヤを1口大の大きさに切り水気を取っておく。
2

（A）を混ぜ合わせ、衣を作る。
3

ホヤに薄力粉をまぶし、作りたての衣を付け、180℃の油で2分弱揚げる。
4

（B）を混ぜ合わせ、小鉢に盛る。
5

天紙を敷いて揚げたホヤを盛り付け、ソースの小鉢を添える。

コツ・ポイント

衣にビールの泡＆塩を使うことで、フワフワ・サクサクに仕上がります！

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つくれぽ

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2016/06/22 07:03に公開

宮城県は、豊富で多彩な四季折々の食材に恵まれた「食材王国」です！このキッチンでは、宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピを掲載しています。宮城の旬な「食」情報はInstagramからチェック♪https://www.instagram.com/miyagi_foodkingdom?utm_medium=copy_link

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