銀ざけ切り身に塩こしょう・薄力粉・溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけフライ油で揚げる。

玉ねぎを薄くスライスし、流水で２０分さらし苦味を取る。

20分さらした玉ねぎは、ざるに上げ十分に水分を切る。

上記材料（A）と玉ねぎをミキサーに入れ、十分に混ぜる。

トマトをダイスカットし、スペアミントは葉を軸から外す。

銀ざけのフライとトマトを盛り付け、（A）のソースをかけたら完成。